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Biscotti di farro, avena integrale e albicocche secche

Biscotti di farro, avena integrale e albicocche secche

È un periodo tosto. Tostissimo. In questo momento mi ritrovo a scrivere nel blog e al contempo a seguire l’ennesimo seminario dell’anno legato alla sostenibilità ambientale. Mi piace farlo e mi piace scoprire costantemente cose nuove. Ma il mio corpo ultimamente è esausto. Gli appelli 

Risotto integrale con asparagi selvatici

Risotto integrale con asparagi selvatici

Abito in una zona circondata da alberi. Nella mia zona spesso vengono persone da fuori per cercare funghi, asparagi e forse qualche tartufo. Io sono più di 17 anni che osservo gente raccogliere e trovare. Qualche giorno fa ho visto un signore gironzolare tra gli 

Zuppa di farro perlato, ceci e cime di rapa

Zuppa di farro perlato, ceci e cime di rapa

Se un tempo mi avessero proposto zuppa tutti i giorni probabilmente avrei fatto storcere il naso e avrei detto “grazie ma no”. Ora invece quando penso a una zuppa fatta in casa inevitabilmente penso a un piatto che potrei definire tranquillamente superfood perché contiene tutte 

Colomba con farina di Farro – con pochi zuccheri aggiunti.

Colomba con farina di Farro – con pochi zuccheri aggiunti.

Fuori accade tanto ma io non me ne rendo conto. Accade spesso di sentirmi fortunata ad abitare in un posto tranquillo immerso nel verde. Quando mi capita di andare in città vedo tante persone e penso “wow, quanta gente” e inevitabilmente mi sento estremamente fortunata